Revoici Le Grand Soulard de la cuisine bonifié par une section inédite sur les pâtes comprenant plus de 50 recettes, un nouvel habit et un index détaillé présenté par mets et par ingrédients. On y retrouve également toutes les savoureuses recettes classiques qui ont fait le succès de la première édition, un best-seller vendu à plus de 25 000 exemplaires.
Traditionnellement au Québec, la plupart des familles possédaient leur « bible » de la cuisine, un ouvrage auquel on se référait pour préparer les repas au quotidien. Mais la cuisine a bien évolué depuis! Les aliments frais sont beaucoup plus nombreux et accessibles et nos supermarchés offrent une variété de produits nettement plus importante. Du même coup, des artisans ont développé de nombreux produits du terroir et notre table a subi les influences des cuisines du monde.
C’est en tenant compte de ces nouvelles données que Jean Soulard a conçu Le Grand Soulard de la cuisine, qui paraît le 21 mars aux Éditions La Presse. Sans contredit, la cuisine à la fois classique, fraîche et résolument ancrée dans le terroir québécois du grand chef a gagné une place de choix dans nos cuisines pour devenir un livre de référence indispensable, en parfait accord avec notre époque.
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Source: Editions La Presse